Att hitta en riktigt bra schnitzel i Stockholm är inte alltid enkelt. Men på Tulegatan 22 har Roy Nader satsat på just det – en restaurang dedikerad åt den österrikiska klassikern, som redan fått uppmärksamhet från White Guide (en ledande restaurangguide i Norden) och samlat över 22 000 följare på Instagram, och här får du en faktabaserad översikt över ägare, meny och omdömen.
Betyg på Tripadvisor: 3,3 av 5 ·
Antal omdömen på Tripadvisor: 75 ·
Följare på Instagram: 22 000 ·
Rankning i Stockholm: 1 198 av 3 253 ·
White Guide-medlem: Ja
Snabböversikt
- Namnets betydelse är inte officiellt dokumenterad
- Exakta priser på alla menyalternativ saknas i offentliga källor
- Ingen officiell tidslinje finns tillgänglig i offentliga källor
- Restaurangen fortsätter att locka gäster och har potential att utöka menyn
Sex fakta som ger dig snabb bild av Dersch:
| Egenskap | Värde |
|---|---|
| Adress | Tulegatan 22, Stockholm |
| Betyg på Tripadvisor | 3,3 av 5 |
| Antal omdömen på Tripadvisor | 75 |
| Instagramföljare | 22 000 |
| Rankning i Stockholm | 1 198 av 3 253 |
| White Guide-medlem | Ja |
Vem äger Dersch?
Roy Nader som huvudägare
- Restaurangen ägs av Roy Nader tillsammans med Bap Linnegatan, enligt Dersch officiella Instagram-profil.
- Roy Nader är en etablerad restaurangägare och även författare med utgivning på Norstedts bokförlag (svenskt förlag).
Bap Linnegatan som medägare
- Bap Linnegatan finns angiven som medägare i samma Instagram-källa.
Mönstret: Ägarinformationen är tydlig men begränsad till sociala medier.
Vad betyder Dersch?
Namnets ursprung är okänt
- Ingen officiell betydelse för namnet Dersch finns angiven i tillgängliga källor. Varken restaurangens webbplats eller intervjuer ger en förklaring.
Vissa gäster spekulerar i att namnet är en lek med ord, men det finns inga belägg. Konsekvensen: namnet förblir en del av restaurangens mystik snarare än en ledtråd till konceptet.
Vad kostar schnitzel på Dersch?
Prisuppgifter från matbloggare
- En klassisk wienerschnitzel med potatissallad kostar 325 kr, enligt Mat och resebloggen (oberoende recensionssajt).
- Lyxigare varianter som ibericoschnitzel kan gå upp till 999 kr.
- Tillbehör som såser eller sallad kostar 45 kr styck.
Observera att Dersch själva inte publicerat en officiell meny med priser på sin webbplats vid tidpunkten för denna artikel. Mönstret: prissättningen ligger i det övre segmentet för en schnitzelrestaurang i Stockholm.
För den som driver restaurang kan Snabbgross – Guide till Sveriges restauranggrossist vara relevant.
Är Dersch bra?
Tripadvisor-betyg
- I den svenska listningen på Tripadvisor har Dersch betyget 3,1 av 5 baserat på 31 omdömen (Tripadvisor (användarrecensioner)).
- Engelska listningen visar 3,3 av 5 med 75 omdömen (Tripadvisor engelsk sida).
White Guide-recension
- White Guide beskriver schnitzeln som ”nästan svävande lätt” och berömmer tekniken (White Guide).
Kundomdömen
- En recensent på Tripadvisor noterar att det är svårt att få bord, vilket bygger upp höga förväntningar (Tripadvisor-användare).
- Dersch har över 22 000 följare på Instagram.
White Guide hyllar hantverket, medan användarbetygen är mer blandade. För en gäst som värderar expertomdömen framför folksamlingar är Dersch troligen ett toppval.
Implikationen: Betygen är blandade, så besök med öppet sinne.
Vem är Roy Nader?
Bakgrund som restaurangägare
- Roy Nader är medägare till Dersch och har uttalat sig om satsningen i Foodnet.se (branschnyhetssajt).
- Han är också författare med böcker utgivna på Norstedts.
Implikationen: Roy Nader kombinerar erfarenhet från både kök och skrivbord, vilket ger Dersch en personlig prägel som få konkurrenter kan matcha.
Läs även vår guide om pizzeria – guide till bästa, största och lönsamhet.
Fördelar
- Hantverksmässig schnitzel med lovord från White Guide
- Stark närvaro på sociala medier (22 000 följare)
- Ägaren Roy Nader är en känd profil i Stockholms restaurangvärld
Nackdelar
- Varierande betyg på Tripadvisor (3,1–3,3)
- Svårt att få bord, vilket kan leda till höga förväntningar som inte alltid infrias
- Ingen officiell meny med priser tillgänglig online
Vad säger experter och ägaren?
”Ytan är torr, köttkärnan mör och saftig. Biten är … nästan svävande lätt.”
White Guide (restaurangguide)
”Jag vill servera världens bästa schnitzel.”
Roy Nader, medägare Dersch – enligt Foodnet.se (branschnyhetssajt)
Bekräftade fakta och oklarheter
Bekräftade fakta
- Roy Nader och Bap Linnegatan är ägare till Dersch (Instagram)
- White Guide har recenserat Dersch positivt (White Guide)
- Restaurangen ligger på Tulegatan 22 i Stockholm (White Guide)
Vad som är oklart
- Namnets betydelse är inte officiellt dokumenterad
- Exakta priser på alla menyalternativ saknas i offentliga källor
Sammanfattning: Fakta finns, men oklarheter kvarstår.
Vanliga frågor om Dersch
Vilka schnitzelvarianter serveras på Dersch?
Enligt Mat och resebloggen serveras klassisk wienerschnitzel, ibericoschnitzel och piggvarsschnitzel.
Har Dersch lunchmeny?
Det finns inga officiella uppgifter om en lunchmeny. Restaurangens fokus ligger på kvällsservering.
Finns det glutenfria alternativ på Dersch?
Ingen information om glutenfria alternativ har återfunnits i offentliga källor. Kontakta restaurangen direkt för allergiinformation.
Hur bokar man bord på Dersch?
Bokning görs via deras webbplats dersch.se (restaurangens officiella sida).
Var ligger Dersch?
Adressen är Tulegatan 22, 113 53 Stockholm, enligt White Guide.
Vad är öppettiderna för Dersch?
Specifika öppettider finns inte publicerade i tillförlitliga källor. Kontrollera deras webbplats eller Instagram för aktuella tider.
Kan man köpa presentkort på Dersch?
Det finns inga uppgifter om presentkort i de tillgängliga källorna.
För stockholmaren som vill uppleva en schnitzel med hantverksambition är Dersch ett självklart val – men var beredd på att betala premiumpriser och att förväntningarna kan bli högre än vad användarbetygen antyder. Valet är tydligt: besök om du uppskattar White Guide-vitsord och en passionerad ägare, eller välj en annan krog om du söker breda, jämna recensioner och lägre priser.
tripadvisor.com, vinbanken.se, instagram.com, thatsup.co.uk, thatsup.co.uk, wanderlog.com, instagram.com
För den som vill veta mer om schnitzlarna och stämningen finns en utförlig recension av Dersch på Klangmarket.
